노오븐 베이킹! 에어프라이어로 초코 브라우니 만드는 법

홈베이킹을 하고 싶은데 오븐이 없다고요? 걱정 마세요. 에어프라이어 하나만 있어도 진하고 촉촉한 초코 브라우니를 만들 수 있습니다. 요즘은 자취생이나 1인 가구도 간편하게 디저트를 즐기고 싶어 에어프라이어 베이킹이 큰 인기를 끌고 있습니다.

이번 글에서는 에어프라이어로 베이킹 초보도 따라 할 수 있는 브라우니 레시피를 소개합니다. 반죽 만드는 법부터 굽는 시간, 식힘 노하우, 보관 팁까지 완벽하게 알려드립니다.

1. 준비 재료 (2~3인분 기준)

• 다크 초콜릿 100g
• 버터 60g
• 설탕 50g
• 달걀 2개
• 중력분(또는 박력분) 50g
• 코코아가루 10g
• 베이킹파우더 1/3티스푼
• 소금 약간
• (선택) 호두, 초코칩, 바닐라오일

TIP: 다크 초콜릿은 55~70%를 추천하며, 초콜릿 대신 초코칩도 일부 사용 가능합니다.

2. 반죽 만들기 (핵심 과정)

1. 초콜릿과 버터를 전자렌지(또는 중탕)로 완전히 녹여 부드럽게 만듭니다.
2. 다른 볼에 달걀과 설탕을 넣고 거품기로 2분 정도 섞습니다. (크림화 X, 단순 혼합)
3. 녹인 초콜릿 + 버터 혼합물을 넣고 잘 섞습니다.
4. 중력분, 코코아가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐 넣고 가볍게 섞습니다. (절대 과도한 섞기 금지)
5. (선택) 호두, 초코칩, 바닐라오일을 소량 넣으면 풍미 업!

TIP: 반죽은 뻑뻑하게 완성돼야 하고, 너무 묽으면 중간에 무너질 수 있습니다.

3. 에어프라이어에 굽기

에어프라이어로 구운 촉촉한 브라우니

• 용기 준비: 내열 유리용기 or 실리콘 베이킹컵 사용
• 온도 설정: 160℃ 예열 3분
• 조리 시간: 160℃에서 15~20분 (두께에 따라 조절)
• 익힘 체크: 나무 꼬치로 찔렀을 때 반죽이 안 묻어나면 OK

주의: 에어프라이어는 열이 위쪽에서 내려오므로 윗면만 탈 수 있으니, 중간에 은박지 덮기 추천

4. 식히기 & 보관법

완성된 브라우니는 반드시 실온에서 15분 이상 식힌 후 커팅하세요. 식힘 과정을 생략하면 잘 부서지거나 질척일 수 있습니다.

• 보관: 밀폐용기에 담아 냉장 보관 시 3일, 냉동 보관 시 최대 2주
• 먹기 전: 전자렌지 15초 돌리면 다시 촉촉해짐

5. 브라우니 응용 팁

• 생크림 + 브라우니 = 홈카페 디저트
• 바닐라 아이스크림 위에 브라우니 토핑 → 브라우니 썬데이
• 한입 브라우니로 만들어 도시락 디저트로 활용

마무리 요약

에어프라이어만 있으면 초보자도 오븐 없이 풍미 가득한 브라우니를 만들 수 있습니다. 정확한 온도와 시간, 반죽의 질감만 체크하면 실패 없이 홈베이킹 성공!

다음 글에서는 에어프라이어로 냉동식품을 맛있게 굽는 시간표 & 팁을 소개할 예정입니다. 자주 먹는 냉동 핫도그, 너겟, 감자튀김을 가장 맛있게 조리하는 법! 기대해 주세요.